近期，印度查謨和喀什米爾邦的農業部門向該國地理標志注冊部門遞交了“Gucchi”蘑菇的地理標志申請。這種蘑菇是多達（Doda）地區的一種珍貴作物，是世界上最昂貴的蘑菇之一。

這種被稱為“Gucchi”或“Morel”的蘑菇的零售價為每公斤2萬多盧比，是由當地農民和部落采集的林產品。2020年6月，來自查謨和喀什米爾邦的藏紅花被授予了地理標志。

上述具有藥用和抗炎特性的海綿狀食用菌生長在多達地區的溫帶森林中。申請人希望地理標志能夠為這種稀有的作物打造出品牌并帶來商業利益，從而為那些依靠該作物生活的部落居民提供幫助。

多達地區的地方行政長官與發展專員薩加爾．多福德（Sagar Doifode）表示，遞交申請的準備過程已經進行了一年。他還補充稱，地理標志的認可將幫助當地農民獲得更高的價格。

得益于良好的氣候條件，Rajma豆、“Gucchi”蘑菇和薰衣草植物在多達地區生長得非常好。雪融化后，“Gucchi”蘑菇通常在3月份便可采集。

美食

“Gucchi”蘑菇通常用來做炒飯（pulao）以及用于諸如婚禮之類的慶祝活動中。它們還出現在了高端餐廳的美食菜單中。

新德里孔雀王朝豪華精選酒店的Dum Pukht餐廳推出了“Gucchi”炒飯，其價格為2500印度盧比（含稅）。

“Gucchi”蘑菇的年產量約為45公噸。這種蘑菇主要產自于多達地區的森林和牧場地區，其也出現在了庫帕瓦拉（Kupwara）、帕哈爾加姆（Pahalgam）、蘇平（Shopian）、基斯赫特瓦爾（Kishtwar）和彭琪（Poonch）的高海拔地區。人們還嘗試在農場中種植該蘑菇。

營養價值

“Gucchi”蘑菇的珍貴之處在于其抗氧化和抗菌特性。它們也被認為是蛋白質、碳水化合物和維生素B的豐富來源。

查謨和喀什米爾邦農業生產部首席秘書納文．庫馬爾．喬哈里（Navin Kumar Choudhary）表示，如果“Gucchi”蘑菇獲得了地理標志保護，那么此舉將會使那些試圖在自己的農場上種植這種蘑菇的當地農民受益。（編譯自www.thehindubusinessline.com）